«Fermentación espontánea», de Clara Isamat, conquista el premio al mejor documental en el Most Festival

«Fermentación espontánea», de Clara Isamat, conquista el premio al mejor documental en el Most Festival

«Fermentación espontánea», de Clara Isamat, conquista el premio al mejor documental en el Most Festival
Clara Isamat y su documental «Fermentación espontánea» han conquistado el premio al mejor Mejor trabajo documental en la última edición del Most Festival, que se ha celebrado en Vilafranca del Penedés del 3 al 13 de noviembre.
A la sumiller, impulsora y comprometida con los vinos naturales, la entrevistamos en Tamanegi Project hace poco para que nos explicara qué esconden los vinos naturales, que, de hecho, no esconden nada, porque, como nos explicó: «Se basan en un cultivo sin aditivos, con una vendimia hecha a mano, con uvas ecológicas certificadas, sin utilización de pesticidas ni ningún producto químico».
Por otro lado, la experta insiste en que no es sólo de una manera de producir y hacer caldos, sino de una forma de entender la vida: «Se trata de entender el vino como un alimento y que, como tal, tiene que ser lo más sano posible. Es una forma de vivir y de entender que la viña que estás trabajando no es tuya, que pasará a manos de otra persona, que tienes que tratarla bien y dejarla mejor de lo que la has encontrado».
http://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20161116/411844989293/fermentacion-espontanea-documental-most-festival.html

RELATED ARTICLES

Elisabeth Horcher, el estilo ecléctico de la dama de la restauración

Leave a Reply